The Devil's Advocate
Restaurant | Edinburgh | Scotland | Royaume Uni
Meilleurs restaurants écossais à edimbourg
Le "The Devil's Advocate" à Édimbourg, en Écosse, est un bar-restaurant renommé situé au cœur de la vieille ville historique, dans une ancienne station de pompage victorienne. Caché dans l'une des ruelles étroites qui se détachent de la Royal Mile, il offre un mélange unique de charme rustique et de raffinement moderne. Depuis son ouverture, cet établissement s'est établi comme un lieu de rencontre populaire, non seulement en raison de son emplacement atmosphérique, mais aussi grâce à son accent sur des ingrédients écossais de haute qualité et une impressionnante sélection de boissons. Il fait partie du Bon Vivant Group, connu pour ses concepts gastronomiques innovants, et attire à la fois les habitants et les touristes désireux de découvrir le meilleur de la cuisine et de la culture écossaises.
Expériences authentiques de whisky à edimbourg
Le menu est un reflet des saisons et met l'accent sur les produits régionaux, interprétés de manière créative et moderne. À noter particulièrement, le saumon écossais mariné au whisky, un plat où le saumon est sublimé par le whisky et servi avec du pain toasté Melba au levain, de l'aïoli au raifort et des oignons rouges marinés – une combinaison parfaite de texture délicate et de goût intense. Très apprécié également, le magret de canard, servi avec une sauce sucrée aux prunes et au gingembre, du boudin noir et des haricots fins, mettant en avant la profondeur des saveurs écossaises. Pour les amateurs de viande, le steak de picanha, un morceau de boeuf juteux, est souvent loué pour sa cuisson parfaite et son accompagnement de frites croustillantes. La cuisine propose des menus changeants afin de garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients, ce qui ajoute une note dynamique à l'expérience.
Restaurants romantiques à edimbourg
L'ambiance du Devil's Advocate est tout aussi remarquable que la cuisine. L'intérieur se distingue par des murs en briques brutes, des poutres en bois et un éclairage industriel qui soulignent le caractère historique du bâtiment. Un étage en mezzanine offre un espace supplémentaire pour les clients et crée une atmosphère intime, tandis que le bar au rez-de-chaussée impressionne avec plus de 300 whiskys – à la fois écossais et internationaux – et constitue un paradis pour les amateurs de la boisson nationale. La terrasse couverte est un autre point fort, offrant un cadre détendu par beau temps et une vue sur la vieille ville. L'établissement est réputé pour son ambiance accueillante, renforcée par la lumière des bougies et les coins salon confortables, idéal pour des soirées romantiques ou des réunions en toute convivialité.
Cuisine écossaise avec ingrédients de saison
Le service est un élément central de l'expérience et est souvent loué pour son professionnalisme et sa convivialité. Les clients sont pris en charge par une équipe attentive qui explique non seulement les plats, mais donne également des recommandations sur les nombreux whiskys ou les cocktails primés créés par une équipe de bar talentueuse. Les réservations sont recommandées, car le restaurant est souvent très fréquenté, mais les visiteurs spontanés peuvent également trouver une place au bar ou sur la terrasse, si disponible. Le personnel est à l'écoute des souhaits individuels, que ce soit pour le choix d'une boisson ou pour des besoins alimentaires spécifiques, la cuisine proposant également des options végétariennes.
